Como la ayuda de access en este tema es un poco confusa, lo pongo aquí por si alguien lo necesita.
 
NOTA: las comillas ( " ) respétalas en todo momento, no las quites.
Está probado en Access 2000, no sé si funcionará igual en otras versiones.
 
EJEMPLO DE EXPORTAR UNA TABLA DE ACCESS A DBASEIII
 
DoCmd.TransferDatabase acExport, "dBase III", "X_carpdbf", acTable, "X_tablaaccess", "X_dbfexp"
 
X_carpdbf : carpeta donde quieres que se quede el fichero dbf una vez exportado
   ejemplo : c:\trabajo\ficheros
X_tablaaccess : nombre de la tabla de access que quieres exportar
   ejemplo : proveedores
X_dbfexp : nombre del fichero DBF resultante de la exportación
   ejemplo : proveed (no es necesario que pongas extensión, él añade automáticamente .dbf)
 
EJEMPLO DE IMPORTAR UNA TABLA DBASEIII A ACCESS
 
DoCmd.TransferDatabase acImport, "dBase III", "V_Carpdbf", acTable, "V_dbfimp", "V_tablaaccess"
 
V_carpdbf : carpeta donde se encuentra la tabla DBF que quieres importar
   ejemplo : c:\trabajo\ficheros
V_dbfimp : nombre del fichero DBF a importar
   ejemplo : clientes.dbf
V_tablaaccess : nombre de la tabla que se creará en access al importar el fichero dbf
   ejemplo : clien
 
NOTA AL IMPORTAR: si en access ya existe una tabla con el nombre 'clien',
al importar creará una tabla con el nombre 'clien1'.